毛豆蟹肉酱面

准备材料：

【蟹】【绞肉】 120公克
【毛豆】 40公克
【鲜香菇】 2朵
蒜末10公克
【高汤】 80㏄
细熟【拉面】 250公克
【淡酱油】 1大匙
【蚝油】 1小匙
【辣豆瓣酱】 1小匙
砂糖1/2小匙
【米酒】 1小匙

毛豆蟹肉酱面的做法

1.毛豆洗净，放入滚沸水中煮熟后，捞出泡水备用。

2.鲜香菇洗净，切小丁备用。

3.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后，再加入鲜香菇、蟹肉拌炒约1分钟后加入调味料炒香。

4.续加入作法1的毛豆仁、高汤炒至入味且略收汁。

5.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入细熟拉面条略汆烫后，捞起盛入盘中，淋上作法3的毛豆蟹肉酱配料即可。