萝卜糕

华南地区最为经典的百姓食品——爽脆的萝卜居然也可以如此的料理。当然给味蕾上创造出的惊喜更是让人叹为观止。热量标注：此菜热量为474.08千卡/人

准备材料：

【腊肠】 50g
【海米】 30g
【白萝卜】 700g
【糯米粉】 150g
【大米】 150g
油2汤匙（30ml）
盐1茶匙（5g）
白砂糖1汤匙（15g）

萝卜糕的做法

海米用沸水浸泡15分钟，泡发后再与腊肠一起切成1cm大小的丁。白萝卜削去外皮，擦成细丝。

大米放入搅拌机中，搅打成米粉。

锅中放入大量热水，大火烧沸后将萝卜丝放入汆2分钟，然后捞出用冷水冲凉，再挤干水分。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将海米丁和腊肠丁放入翻炒2分钟，然后盛出待用。

在萝卜丝中调入炒好的海米丁、腊肠丁、盐、白砂糖、糯米粉和大米粉混合均匀，再混合制成萝卜糕面团。

取一个长方形直口容器，在内壁中均匀的涂上少许油，将萝卜糕面团倒入其中用力压实，再倒扣出来放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟，待放凉后切成1cm厚的薄片。

取锅中的底油加热，待烧至六成热时将萝卜糕片放入，小火慢慢煎至两面上色即可。