【芒果 】 300G
【酸奶 】 100G
【戚风蛋糕 】
【淡奶油 】 400G
细砂糖40G
【鱼胶片 】 20G
1.村料:芒果300G,酸奶100G,淡奶油400G,细砂糖40G,鱼胶片20G。(8寸的量)
2.戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内
4.鱼胶片用凉开水泡软
5.挤干水份后隔水融化,稍放凉。(用凉开水浸泡更卫生,要稍放温后再混合,太热会把奶油融化,但过凉会使鱼胶再次凝固,影响使用)
6.淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。(勉强流动的状态)
8.拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小时至凝固