慢炖牛肉蔬菜

这个菜易做健康，还可以淋在做好的面条上，成为一碗蔬菜牛肉面。
慢炖牛肉蔬菜

准备材料：

小块的慢炖【牛肉】
455克
植物油
15毫升
【洋葱】
1个
【番茄酱】
1罐
低钠低脂的【牛肉汤】
1罐
切成小块的【胡萝卜】
130克
【土豆】
3个
新鲜的【迷迭香】
1枝
干【百里香】
1茶匙
【桂叶】
1片
【红椒】碎
1/4茶匙
【白蘑菇】
280克
【四季豆】
285克

慢炖牛肉蔬菜的做法

1.切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里，高温加入，然后加入牛肉进去煎。煎约10分钟或者牛肉变成褐色，就把牛肉盛起。

2.洋葱切成薄条。加洋葱和番茄酱在大锅里，用中火煎约5分钟或直到洋葱变软。然后把牛肉重新倒进大锅里，再加入牛肉汤用慢火炖。用盖盖着炖1到1个半小时或直到肉变软。

3.土豆切成小块。然后把土豆块、胡萝卜块、迷迭香、干百里香、桂叶以及红椒碎全加进大锅里。盖上盖再炖45分钟。（如果水有点干，可以再加点水）

4.最后，加入白蘑菇和四季豆，再炖10-15分钟即成。上桌前要把桂叶和迷迭香去掉。