周日忙完家事的小空档,用冰箱常备柠檬烘烤了磅蛋糕,额外淋上一层酸甜糖霜,让我们的午茶时光在清新气息中悠悠度过,心仿佛也疗愈了。 清清爽爽的周日午茶,我们爱上了~ ^^ 完整内文 http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/08/blog-post_18.html 更多食谱在 豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/

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准备材料： 【蛋糕】 体 如下
【中筋面粉】 250克
【泡打粉】 1茶匙
盐 1小撮
【柠檬皮】 末 2颗
【无盐奶油】 250克
糖 250克
【蛋】 4颗
8吋圆形活动 【蛋糕】 模 1个
【柠檬】 【糖霜】 如下
【糖粉】 120克
【柠檬汁】 1大匙
【柠檬皮】 末 半颗
冷开水 适量

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柠檬糖霜磅蛋糕的做法

1

烤箱预热180度,烤模刷上奶油、洒上面粉(皆份量外)备用。 奶油融化后放凉备用。

2

蛋白跟蛋黄分开,把一半的糖跟蛋黄打成浓稠并呈淡黄色,且质地有点像鲜奶油。

3

把蛋白跟另一半的糖用电动搅拌器打发。

4

把面粉、泡打粉过筛,跟柠檬皮末、盐混合在一起。

5

把混合后的面粉倒进蛋黄液中,接着倒入融化放凉的奶油,轻轻搅拌至奶油与面糊完全混合。

6

小心拌入蛋白霜,混合均匀后倒入烤模。

7

烤约35-40分钟,中途记得把烤模转个方向,烤到竹签插入不会沾黏面糊为止。

8

烤好的蛋糕放凉后脱模,把柠檬糖霜的材料混合在一起,淋在蛋糕上就完成了。

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