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柠檬冻芝士蛋糕
准备材料：
【奶油奶酪 】 125克
【淡奶油 】 125ML
【黄油 】 40克
【奥利奥饼干 】 半包
糖70克
【鱼胶粉 】 8克
【蛋黄 】 1个
【柠檬 】 半个
柠檬冻芝士蛋糕的做法
1.奥利奥饼干擀碎
2.倒入融化的黄油
3.混合之后倒入6寸的活底模中，压实
4.放冰箱冷藏备用
5.奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌到无颗粒状，加入糖拌匀，加入蛋黄
6.搅拌均匀
7.鱼胶粉加入5倍的冷水融化，变成半固体状
8.柠檬取汁
10.加入奶酪糊中
11.淡奶油装在无油无水的容器中打发
12.加入奶酪糊中
13.取出冷藏过的饼底，把奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏3小时以上
14.用吹风筒对着模具吹一圈，脱模
15.洒上可可粉装饰
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