汤种菠萝面包

老公很喜欢菠萝面包，在美国发现利用酥皮当作菠萝面包的外皮，简单又方便。
汤种菠萝面包

准备材料：【汤种】【面团】 100克
【高筋面】【粉】 270克
【低筋面粉】 30克
速发【酵母】【粉】 3克
【鸡蛋】一颗
细砂糖 40克
盐 2克
【牛奶】 80克
【橄榄油】 30克
水 250克
【高筋面】【粉】 50克

汤种菠萝面包的做法

汤种面团：以中小火煮，边煮边搅拌，约3分钟左右，面团呈现漩窝状，即可关火，继续搅拌至冷却。

汤种面团：放入冷藏冰冻约1~2小时。（也可以前一天就先做好，隔天直接使用就很方便唷！

将所有材料放入面包机，揉成团，并完成一次发酵。

取出切割成八小团，整成圆形。

将买好的酥皮，切割成适当的大小，放置在面团的上方，并用切割刀轻轻地划过，呈现菱格状。（酥皮有点厚度，可以把它杆成想要的大小）

放入烤箱，静置室温进行二次发酵，约50~60分钟，大概长成一倍大左右。

二次发酵完成之后，烤箱预热摄氏170（华氏350），进烤箱前，记得在面团表面刷上蛋液，会让面包更漂亮唷！烤约20分钟，表面略呈金黄色即可。