迷你栗子蛋糕模，这个水滴的形状正适合做刺猬造型小小的身躯呢！心动不如行动，马上卷起袖子来试作刺猬造型的栗子口味小蛋糕。 欢迎来猫猫煮食日记玩耍： https://www.facebook.com/kaidongwithkat 食谱分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/436719838

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准备材料：烘培 【巧克力】 10克
【巧克力豆】 1包
【坚果】 【粉】 10克
【低筋面粉】 125克
【无盐奶油】 125克
砂糖 100克
【泡打粉】 2茶匙
【鸡蛋】 3颗
【栗子泥】 25克
盐 1克
【香草荚】 半支
【可可粉】 1克
【抹茶】 【粉】 1克
糖渍 【栗子】 1包(12颗)

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刺猬栗子小蛋糕的做法

1

无盐奶油切小块与面粉、砂糖、泡打粉、全蛋、栗子泥、盐、半支香草荚份量的香草籽均匀搅拌。栗子泥做法：把栗子蒸熟剥壳，用搅碎器打成泥状(若太干便加少量水打成粉泥状)

2

搅拌均匀的面糊是原味的香草栗子口味。把原味的面糊平均分成三等份，第一份保持不变，第二份加可可粉，第三份加抹茶粉。第二＆第三份各自均匀搅拌。

3

栗子模上一层薄的无盐奶油然后洒面粉方便烤熟的蛋糕脱模。烤箱摄氏上下同温１８０度预热。面糊用挤花器挤入栗子模内(半满)，面糊里放入一颗糖渍栗子再盖上一层薄的面糊，把糖渍栗子包在面糊里。糖渍栗子做法：栗子蒸熟剥壳泡在浓稠的蜂蜜水里隔夜，入味。栗子以摄氏１８０度烤２５分中左右，以竹签刺入蛋糕体测试熟度。

4

栗子迷你蛋糕放凉。巧克力隔水加热致溶化。把全部的栗子蛋糕分成两部份，第一份是做成栗子造型在迷你蛋糕下缘部份涂上巧克力，模拟成栗子壳的模样！

5

剩下的蛋糕(第二部分)做成刺猬的造型。蛋糕水滴状的尖端不涂巧克力(留白做成刺猬的脸)，中后端涂满一层薄薄的巧克力，洒上巧克力豆与些许坚果粉。尖端用牙签沾著巧克力点上鼻子，留白的脸画上眼睛～就完成喽！呵呵！一口气完成两种不同造型的栗子口味蛋糕。

6

不管是栗子或小刺猬都是很美味的茶点！淡淡的抹茶香混合著栗子泥与内馅里的糖渍栗子，配上一壶煎茶俨然成为秋季里的完美搭挡。开动吧!祝大家有个舒适的秋季和美丽心情( ・ิ ▽ ・ิ)ﾉ　原文请致(更多照片)http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/437280016

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