菠萝咕老肉这道菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师就发明了这道没有骨头的菜。它口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

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准备材料： 【里脊肉】 200g
【菠萝】 1/4个
【面粉】 200g
生抽 5ml
【老抽】 3ml
醋 6ml
绿 【甜椒】 1/2个
料酒 5ml
【小葱】 1根
糖 20g
【番茄酱】 40g
盐 10g
【鸡蛋】 1个
配菜：
【小番茄】 10-15个

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甜酸菠萝咕老肉便当的做法

1

里脊肉洗净切小块

2

加入3-5g盐拌匀腌制10分钟

3

菠萝切小块，绿甜椒切小块

4

菠萝切小块，绿甜椒切小块

5

将腌好的肉裹上面粉，倒出多余面粉

6

油锅烧热，下裹好面粉的肉，炸至表面金黄捞出备用

7

将水、生抽、老抽、醋、盐、糖、番茄酱入锅烧滚。

8

倒入炸好的肉翻炒均匀

9

倒入菠萝、绿甜椒翻炒均匀

10

酱汁浓稠、收干出锅

11

取一个不粘锅，加入少许油，打入一个鸡蛋，单面煎熟。

12

小番茄一切二配在旁边

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