日式鲑鱼头味增汤

味增汤要怎么做才会香？这是我在日本唸书时，打工偷看师傅的秘密告诉你，又让我想起那段半工半读的日子....哀
日式鲑鱼头味增汤

准备材料：

【鲑鱼头】 1颗
白【味增】 2汤匙
【豆腐】 1块
【葱花】少许
【五花猪肉】片（不要的部分）2片
【白萝卜】 2-3片
【日本酒】 or 【米酒】 1小杯

日式鲑鱼头味增汤的做法

1、从冰箱里拿出鲑鱼头，边冲洗边解冻。此时，顺便开始烧2锅水（简称A. B.）。Ps：鱼边冲洗边解冻可以稍微去腥。

2、另外，再拿一个平底锅 C，热油，当油还没热的时候，先把冰箱里不要的猪五花肉切两片。

3、热油后，在C.锅里把猪五花、味增一起炒香炒熟。此时，用A.锅将鲑鱼头烫熟，水倒掉。

4、将烫熟的猪五花和鲑鱼头（水不要）放进原本滚烫热水的B锅中。

5、在B.锅放入白萝卜片、一些米酒。

6、焖煮20分钟后，天然又美味的味增汤就完成了。

7、起锅前洒上葱花。