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【土豆 】 1个. 【青椒 】 1个. 【花椒油 】 1茶勺. 【泡菜水 】 1茶勺.盐. 【鸡精 】 少许
1、土豆去皮刨成丝用清水泡两遍.再放入开水锅焯水沥干.用凉水冲一遍备用。
2、炒锅放油五成热.放入青椒丝炒软再放入土豆丝翻炒一会儿，加泡菜水.花椒油.盐.鸡精翻炒均匀出锅装盘。（焯过水的土豆丝炒出来非常脆.而且不沾锅）
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