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光 【鸭 】 1/4只 【芋头 】 盐酒姜蒜 【柱侯酱 】 生抽 【老抽 】
1、光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.芋头去皮洗净切片。
2、起镬将鸭略煎一下盛起。
3、再起镬放姜蒜爆香，放入煎过的鸭略炒一下溅酒后，再加入柱侯酱略爆。
4、加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。
5、再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。
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