中秋手作月饼时间到了！ 层层叠叠的酥饼外皮攸关着月饼的成败， 传统的作法使用猪油或是无水奶油(奶素可)凸显出酥皮的口感。 但有些人不吃猪油，无水奶油单价又高， 精打细算的朋友们来自制无反式脂肪的酥油吧！ 材料只要无盐奶油，一点儿时间就能完成囉！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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准备材料： 【无盐奶油】 依需要的量

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自制酥油 (无水奶油)的做法

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想拿多少无盐奶油来做都可以，只需准备一个装得下的锅子即可。

2

将奶油切成块状装进锅里，小火开始加热融化。(要不要搅拌都可以)

3

渐渐地锅上会浮出一层泡沫，用汤匙将泡沫捞出(盛放进适当容器内)，直到融化奶油的上层不再出现泡沫后关火。

4

放凉一会儿后油就会出现上下两个分层。把上层黄色透明的酥油(无水奶油)部分倒进适当玻璃容器盛装，完全冷却后再冷藏储存。

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