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烧烤牛排和蔬菜
这是最受欢迎的烧烤菜，烤牛排加蔬菜，营养均衡，味道鲜美。
准备材料：
准备材料：
【橄榄油 】 3汤匙
【红酒醋 】 3汤匙
第戎（Dijon） 【芥末 】 2汤匙
【大蒜 】 2瓣
剁成末
干 【罗勒 】 1茶匙和 【干牛至 】 1茶匙
【辣椒 】 片适量
现磨的 【黑胡椒粉 】 适量
臀肉 【牛排 】 4块
每块约115克
切除所有脂肪
红色或绿色 【甜椒 】 2个
纵向切成2.5厘米宽的条
绿皮 【胡瓜 】 （ 【翠玉瓜 】 ）3根
每根纵向切为四片
【洋葱 】 2个
横切成1厘米的 【厚片 】
烧烤牛排和蔬菜的做法
1.把橄榄油、醋、芥末、大蒜、罗勒、牛至、辣椒片和胡椒粉调匀，制成腌汁。
2.把牛排放入大盘子中（要足以摊平放下全部牛排），浇上腌汁。翻动牛排，使牛排两面都沾满腌汁。盖上盖子，放入冰箱，至少腌2小时。
3.把牛排从冰箱中取出，放至恢复室温，然后把腌汁倒入小碗。准备好炭火，把烤架置于火上10至13厘米，或将炭烤炉预热至高温。
4.把牛排放在烤架上（或烤盘中），每面烤6分钟至中等熟，或至自己喜欢的成熟度。烤牛排时，用小刷子把保留的腌汁刷到蔬菜上。
5.把牛排移入大浅盘中，包上铝箔保温。把蔬菜放到烤架上或烤盘中烧烤，至略焦黄和变软，期间翻动1次，刷2次剩余的腌汁。烤好后与牛排一同上桌。
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