洋葱猪排

猪排怎么做之前已经写过了，请参考"蒜香猪排"。这盘是昨天用来配西红柿汤的。
洋葱猪排

准备材料：

无骨【猪排】 8块
【蒜蓉】 15克
【红葱】茸15克
【洋葱】去皮切片
【蘑菇】适量
切片
【酱油】、糖、盐、水、油和【老抽】适量
汁料
老抽2茶匙
生抽1汤匙
水3汤匙
【麻油】少许

洋葱猪排的做法

1.将猪排用刀背井字形锤打猪排两面 (平均每面都要锤2次)。

2.用酱油、糖、盐、水和油腌一下，加蒜蓉，红葱茸，老抽少许倒入大碟内拌匀，将猪排放入拌好的酱汁里，两面沾上酱汁，然后拌匀，再将猪排一块块叠好。

3.等20分钟快火下油起锅，先将猪排两面煎至金黄，转中火，再煎到猪排硬身即成。煎好猪排，然后放在一边。

4.炒香洋葱至软身加磨菇片，略炒一下。加入汁料，然后打芡即成。真是简简单单又一餐呀！