炖补料理真的很简单，不需厨艺技巧，所有食材放入一锅炖煮，就等成品了!十全汤头浓郁、香气四溢、肉甜汤美，真适合凉凉冷冷的天气，来一碗真棒!

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准备材料： 【全鸡】 1只 约2kg
【中药】 材:十全 1包
水 约2500cc
【米酒】 200cc
盐 适量

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十全大补鸡汤的做法

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1.准备食材。

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2.将全鸡清理(鸡毛…等)与清洗干净。

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3.起锅放入适量的水(食材外)，开中大火煮至水边缘起小泡泡(不用到滚，太高温易破皮)即可放入全鸡汆烫约3-5分钟(两面烫)，完成后再冲洗一次。

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4.将十全中药材以水冲洗一下。

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5.备锅，放入汆烫好的全鸡及所有的中药材。

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6.再加入水与米酒。

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7.放上瓦斯炉，开中小火煮滚后，改最小火(比小火还小)。 (这是铸铁锅的火侯，一般锅则以大火煮滚后，改小火)

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8.持续炖煮约40-50分钟(依自己喜欢鸡肉的口感)，最后以盐调味即可。

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9.完成品上菜。

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