马郁兰鲑鱼卷

小建议：如果你手上没有马郁兰一类的香料，试试任何一种容易取得的香料，像花椒或红葱头或香菜都可以。
马郁兰鲑鱼卷

准备材料：

【鲑鱼】 300公克
【鲷鱼】适量
【芦笋】适量
新鲜【马郁兰】少许
盐2/3小匙
酒1/2小匙
【柠檬汁】 1/2小匙
水2小匙
现磨【黑胡椒】少许
【橄榄油】 1小匙

马郁兰鲑鱼卷的做法

1.)把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形，放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度(如果你是用微波炉，先喷上一些水可保持鱼的嫩度)。

2.)芦笋或其他绿蔬烫熟备用。

3.)以橄榄油热锅把新鲜马郁兰或干末炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火。

4.)在主菜盘上把鱼和蔬菜摆成你喜欢的样式(从蒸盘上取鱼时最好用平匙，因为蒸熟的鱼很容易断裂，会影响美观)，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即完成。