柠檬酥饼酥脆的口感中饱含柠檬清香,恍若置身在阳光下~ 希望每个人尝到这酥脆手做饼干时,嘴角漾出的微笑跟今日阳光一样灿烂舒暖。

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准备材料：杜兰 【小麦】 【粉】 200g
【低筋面粉】 200g
【泡打粉】 8g
【无盐奶油】 200g
【糖粉】 140g
【鲜奶】 4大匙
盐 1小撮
【柠檬皮屑】 2颗

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柠檬酥饼的做法

1

奶油切小丁在室温下放软(手指可以压出印子就可以了)后与糖粉混合。

2

以电动搅拌器打匀至呈现泛白乳霜状。

3

柠檬刨下皮屑,不要刨到白色的部分,不然会有苦味喔~

4

把柠檬皮屑、鲜奶、盐加入并拌匀。

5

所有干粉过筛后加入混合成面团。

6

混合完成的面团分成4等份并揉成长条状。

7

用保鲜膜包起来放进冷冻或冷藏,等面团变硬就可以了。

8

从冰箱取出切成约0.5公分的片状。

9

间隔整齐排进烤盘,以160度烤约20-25分钟至表面上色。(每台烤箱都有温差,要随时注意不要烤焦了)

10

从烤箱取出放凉变硬成形就完成囉~

11

－阳光滋味

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