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【土豆 】 2个 【大辣椒 】 1个 【茄子 】 2个蒜生抽 【二汤 】 勺盐2克糖2克水 【淀粉 】 【鸡 】 【粉 】 或 【味素 】
1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。
2.大辣椒切成小块。
3.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁。
4.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
5.热油倒出，浇在大辣椒块上。
6.锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
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