南瓜营养丰富，可以帮助肠道对糖和脂肪的吸收，还可以清除体内的重金属和农药，还有补血防癌的功效，实在是健康蔬菜。土耳其的南瓜个头大，而且质地和味道很像台湾的地瓜，在土耳其我都把它拿来代替地瓜来用。家里冰箱还剩一小块南瓜，就把它拿来做馒头，做出来的馒头，味道清甜可口，色泽金黄，好吃又营养！

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准备材料：去皮 【南瓜】 250克
【面粉】 500克
细白糖 50克
盐 1小匙
【沙拉油】 1大匙
孝母 【粉】 8克
水（备用） 30克

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中式面点5---南瓜馒头的做法

1

冰箱里剩下一小块南瓜快坏了，赶快把它加到馒头里吃掉。将南瓜去皮切片，然后放在电锅里蒸，外锅放1，5杯的水，盖上锅盖蒸到自动跳起，然后取出南瓜，用铁叉子趁热压烂备用。

2

将所有材料放入面包机里使它自动搅拌并发面。面团稍硬，大约需要一个小时！ 材料中的水先不要放入面包机里，看看面团的湿度决定要不要放，因为南瓜的水分不同，所以水最多再放个30CC左右即可。

3

一个小时以后，从面包机里取出发好的面团，稍稍加上干粉揉一下如图。

4

用擀面棍将面团推开成圆形如图。如果有压面机的话，用压面机压面，做出来的馒头会更细致，我家有压面机，可是只做这么一点儿，就没有用。纯手工擀面的感觉也不错。

5

上面撒些水，然后从下卷起，一定要压紧，卷好以后两边稍稍向中间推，这样两头和中间的粗细才会一致。

6

用刀子切开如图，头尾两小陀面团，把它揉成一个小圆形如图，其他的就会大小一致。

7

将一块湿的纱布铺在蒸笼下面，上面放馒头，盖上盖子准备二次发孝，大约30分钟左右，就可以开始蒸了，大火蒸15分钟。

8

手工馒头有嚼劲！南瓜色泽金黄美丽！一小块豆腐乳我连吃3个馒头呢！还是家乡味好！

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