笋衣烧肉

准备材料：

【笋衣】
【五花肉】
油
【肉汤】
【黄酒】
生抽
【老抽】
盐
糖
【八角】
味精

笋衣烧肉的做法

1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。

2.五花肉焯水。

3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。

4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。

5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。

6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。