花生炖猪蹄
猪蹄是美容“圣品”,富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能,常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽,柔润细腻。花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素E和锌,不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,而且还能滋润皮肤花生炖猪蹄,以猪蹄和花生仁同炖,是比较滋补的一道菜品。可做成炖汤类,也可做成咸鲜可口的下饭菜。还被经常用来作为孕妇早期的食谱。
准备材料: 【
猪蹄】 2只
【
花生】 200克
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
【
老抽】 2汤匙
葱姜 适量
【
蒜瓣】 6瓣
【
冰糖】 6粒
盐 适量
花生炖猪蹄的做法
1
花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。
2
猪蹄选前蹄,剁块洗净,冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫
3
准备葱姜蒜
4
炒锅,适量油,爆香一下姜丝,小火,加入冰糖,一点点水,炒出糖色
5
倒入猪蹄,翻炒上色。
6
调入生抽,老抽,加葱丝,蒜瓣,花生。
7
注入没过食材的热水。大火烧开,改用高压锅,上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。(高压锅12分钟左右,猪蹄吃起来有点劲道,所以不会觉得油腻。如果牙口不好的,还是炖烂点。但会稍稍容易腻)
8
盛盘上桌
相关标签: