芝麻里脊棒

准备材料：

1：【里脊肉】（PorkCenterLion）500克
洗净沥水备用。

2：盐1/3茶匙
【绍酒】 1大匙
【金兰老抽】 1大匙。

3：【橄榄油】 2大匙
【姜片】 3-4茶匙
【花椒】【粉】 1/3茶匙
【八角】 1粒
【丁香】 2粒
【番茄酱】（Ketchup）1大匙
水3大匙
糖1大匙。

4：【辣椒油】 1茶匙
【香油】 1茶匙。

5：生【芝麻】 1大匙。

注：1大匙=15毫升=1Tablespoon
1茶匙=5毫升=1Teaspoon。

芝麻里脊棒的做法

里脊肉切长7厘米0.4厘米厚的粗丝，然后放入所有2料，用手抓捏均匀腌20分钟。生芝麻小火炒香备用。

不沾锅，置炉上开大火，加入橄榄油2大匙，接着放入里脊肉翻炒，，炒至无水汽外面焦香。然后放入姜片，花椒粉，八角和丁香炒香，接着放入剩余3料兜匀，调中火，炒至汁浓将干，关火后放入辣椒油和香油兜匀，盛出里脊肉，然后拌上炒好的芝麻即可。