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【猪里脊 】 料酒 【蛋清 】 【淀粉 】 【豆瓣酱 】 【葱花 】 白糖 【老抽 】 【鸡精 】
1、猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。
2、碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。
3、锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。
4、待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。
5、撒上葱花，出锅。
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