记得第一次吃到妈妈炒的糯米椒，当下真的是惊为天人，我原本以为糯米椒的味道会很怪异不敢吃...，可是没想到意外的配饭又好吃，脆脆的口感加上咸香的酱汁，只要回家妈妈有煮，通常我一个人就可以把整盘糯米椒都吃光光了 :) 这次就要照着妈妈的步骤自己来炒一次看看能不能成功！

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准备材料： 【豆鼓】 【小鱼干】 【辣椒酱】 2 大匙
【蒜头】 (去膜切碎)3 瓣
【红辣椒】 (去籽切段)1 根
【五香豆干】 (切片)5 片
【糯米椒】 (去蒂头切段)10 根

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下酒指定菜丁香豆干糯米椒的做法

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将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

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热锅后，倒入豆鼓小鱼干辣椒酱炒热(不需要再另外加油)。

3

加入蒜末与辣椒炒香。

4

放入豆干煎炒，让锅中酱汁均匀沾上。

5

将豆干煎至表面金黄，我喜欢有些恰恰的感觉，嚼起来比较有香气。

6

放入糯米椒后，火转大快炒，再加入些蠔油拌炒均匀。

7

最后从锅边呛入些米酒后稍微翻炒就完成囉。

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