白色情人节，一个回复、表达自己心意的日子。就让手作的巧克力料理，来替你(妳)甜蜜传情吧！

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准备材料：新鲜 【草莓】 12个
【巧克力碎】 片 适量
【糖粉】 装饰用
【薄荷叶】 装饰用
【中筋面粉】 150g
【无盐奶油】 120g
砂糖 65g
【泡达粉】 5g
【海盐】 1g
【鸡蛋】 1个
【香草荚】 1/2条
剖开取籽
【全脂牛奶】 200cc
【中筋面粉】 20g
【玉米粉】 25g
砂糖 50g
【鸡蛋】 1个
【鲜奶油】 100ml
【鲜奶油】 160ml

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【白色情人节】草莓卡士达塔与甜香巧克力碎片的做法

1

塔皮:将塔皮材料混合均匀、揉成面团状，包上保鲜膜后放进冰箱冰约40分钟至硬石状备用。

2

卡士达酱:取一小锅，倒入牛奶、中筋面粉、玉米粉、砂糖、鸡蛋、香草籽及鲜奶油100ml，打散后开火加热，煮至浓稠状离火，再加入鲜奶油160ml增加卡士达酱的滑顺度。

3

将塔皮面团杆开至适当厚度，放置于塔模上，将多余的面团修掉并整形。内部铺上烘焙纸，倒入适量的烘焙用压底石，以180度烤箱烤约25分钟取出，移除内部的石子后再以210度烤约5分钟，完成后冷却备用。

4

在塔皮内填入适量的卡士达酱，再放上草苺、洒上巧克力碎片，最后以薄荷叶及糖粉装饰即完成。

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