这道食谱出自孟老师的100道面包书中，松软的面包,透著淡淡的起司香，实在太好吃了，原食谱是做成两个，好像太大了，所以做成4个，这样的size比较刚好。

---

准备材料：A: 【高筋粉】 220g
A:糖 35g
A:䀋 1/4小匙
A: 【酵母】 【粉】 3g
A:水 125g
无䀋 【奶油】 15g
【乳酪】 馅： 如下：
【奶油起司】 creamcheese 150g
糖 20g
【柠檬汁】 1/4小匙
【饼干】 屑 10g
装饰用 【杏仁片】 适量

---

乳酪花环面包的做法

1

A料在搅拌缸中打成团后加入奶油，打成光滑有延展性可拉出薄膜的面团，放入抺油的容器，用保鲜膜包好，基础发酵约1小时。

2

在等待发酵的过程中先把内馅做好。奶油起司加糖打匀后加入柠檬汁及饼干屑打匀即可。

3

发好的面团分割成4等份，滚圆后盖上保鲜膜，再松弛约15分钟。

4

将面团撖平，包入乳酪馅，再松弛5分钟。

5

然后撖成圆片，用剪刀剪出12个刀囗，相邻的两个一起向中间翻转形成站立的形状。

6

做好后放烤盘中，最后发酵约30分钟。

7

刷上蛋液，中间放一些杏仁片，350F烤约20-25分钟。

---