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蕃茄炖梅肉佐天使面
蕃茄酱，是懒人料理烹调酱料的首选，这道菜肴"蕃茄炖梅肉佐天使发丝面"，就是例子，加入蕃茄酱，调味及慢火炖煑，呈现浓郁蕃茄的色、香、味，赞! 推! 推! 推!
准备材料： 【猪梅肉】 1公斤
【牛蕃茄】 3粒
【蒜头】 50公克
【洋葱】 1粒
【西芹】 2支
【红萝卜】 1条
【面粉】 2汤匙
【米酒】 50cc
汤 【高汤】 500cc
天使发丝面 1包
【蕃茄酱】 250cc
【鸡】 【粉】 1汤匙
【Tabasco】 少许
【黑胡椒】 碎 少许
【辣酱油】 少许
砂糖 1汤匙
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准备材料： 【猪梅肉】 1公斤
【牛蕃茄】 3粒
【蒜头】 50公克
【洋葱】 1粒
【西芹】 2支
【红萝卜】 1条
【面粉】 2汤匙
【米酒】 50cc
汤 【高汤】 500cc
天使发丝面 1包
【蕃茄酱】 250cc
【鸡】 【粉】 1汤匙
【Tabasco】 少许
【黑胡椒】 碎 少许
【辣酱油】 少许
砂糖 1汤匙
蕃茄炖梅肉佐天使面的做法
1前处理 : 蔬菜料 清洗及分切 猪梅肉 清洗 切骰子状。猪梅肉(骰子状) 用蒜末、鸡粉、黑胡椒碎、米酒、辣酱油及面粉 醃渍入味。厨用平底锅 煎封猪梅肉 金黄色及肉香 备用。
2厨用炖煑深锅 炒香蔬菜料 放入煎封猪梅 混合拌炒 加入米酒呛香 再加入蕃茄酱及调味料 慢火炖煑50分钟 再加牛蕃茄炖煑10分钟 完成。
3厨用深锅 注入8分满水 烧开 加入1汤匙橄榄油及少许盐 烹煑天使发丝面 4分钟即可食用
