软嫩的腰内肉，很适合拿来煎肉排或是油炸，这次的嫩煎肉做起来比一般市场里买的更软嫩，老人或小孩都十分适合食用喔！

---

准备材料： 【腰内肉】 2/3条
【蒜头】 两瓣
【荫油】 膏 一汤匙
【胡椒】 0.5小匙
盐 少许
【太白粉】 一汤匙

---

嫩煎腰内肉的做法

1

食材集合蒜头拍扁，切末

2

将腰内肉取出，切成适当的小肉排

3

将腰内肉、蒜头及调味料(太白粉除外)，全部加进锅子里拌匀，醃约20～30分钟

4

醃好后，再加入太白粉拌匀

5

锅内加入适当的油，将肉一片片排进锅子里开小火就好，记得适时移动锅子，让锅底均匀受热，当然肉2/3都变白时，即可翻面，再续煎2分钟左右

6

让肉停留在锅子里的时间久一点点，表面有一点微焦黄，这样最好吃

7

完成囉！

---