葱爆鱼条(简易法)
这道鱼餐点,我常料理。今天的做法超简单的,新手也容易上手,非常平常的家常菜。 用了经济鱼---鬼头刀;台语---飞虎。只要是新鲜鱼,对我而言都是好鱼。这鱼肉刺少、肉厚,通常都拿来做鱼排、鱼丸。前几天在七星潭买现流的鱼,当天去皮、去骨;沾粉稍微酥煎过,与洋葱拌炒,只要用一种谷盛寿喜烧酱来调味,轻轻松松,简简单单的就能上一道美味鱼料理。提鲜鱼的原味!就这么简单的步骤,赶快来试试自己的身手吧!
准备材料:谷盛 【
寿喜烧】 1/2大匙
【
鱼】 条 适量
【
紫洋葱】 1颗
【
青葱】 1支
葱爆鱼条(简易法)的做法
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1
紫洋葱切条。
![](n360/bfb5ia005ls.jpg)
2
鱼条沾地瓜粉,回潮后,热锅热油(少油),煎成金黄色而且鱼熟;捞起备用。
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3
同锅炒洋葱,炒到洋葱变色有软。
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4
鱼条下锅,谷盛寿喜烧淋上,加少许冷开水,拌炒均匀且入味即可。谷盛寿喜烧酱,依个人喜好,自行斟酌量。
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5
起锅前拌炒青葱段,盛盘。
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