这道鱼餐点，我常料理。今天的做法超简单的，新手也容易上手，非常平常的家常菜。 用了经济鱼---鬼头刀；台语---飞虎。只要是新鲜鱼，对我而言都是好鱼。这鱼肉刺少、肉厚，通常都拿来做鱼排、鱼丸。前几天在七星潭买现流的鱼，当天去皮、去骨；沾粉稍微酥煎过，与洋葱拌炒，只要用一种谷盛寿喜烧酱来调味，轻轻松松，简简单单的就能上一道美味鱼料理。提鲜鱼的原味！就这么简单的步骤，赶快来试试自己的身手吧！

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准备材料：谷盛 【寿喜烧】 1/2大匙
【鱼】 条 适量
【紫洋葱】 1颗
【青葱】 1支

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葱爆鱼条(简易法)的做法

1

紫洋葱切条。

2

鱼条沾地瓜粉，回潮后，热锅热油(少油)，煎成金黄色而且鱼熟；捞起备用。

3

同锅炒洋葱，炒到洋葱变色有软。

4

鱼条下锅，谷盛寿喜烧淋上，加少许冷开水，拌炒均匀且入味即可。谷盛寿喜烧酱，依个人喜好，自行斟酌量。

5

起锅前拌炒青葱段，盛盘。

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