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主料 【黑鱼 】 肉配料脆椒调料盐、味精、糖、 【酱油 】 、料酒、 【胡椒 】 【粉 】 、 【淀粉 】 、 【花生油 】 、葱、姜、蒜
1．鱼肉切丁，加盐、酱油、味精腌制入味，拍淀粉。
2．用热油将鱼丁炸脆捞出。
3．葱、姜、蒜爆香，烹入料酒，加主配料炒匀装盘即可。
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