在知名泰国餐厅，辣炒猪肉这道是必点又超级下饭的料理，今天晚餐为家人做了这道经典泰国菜---泰式辣炒猪肉

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准备材料： 【猪绞肉】 1盒 450克
【小蕃茄】 12颗
【九层塔】 1份
蒜末 6-8瓣
【辣椒】 2支
【蚝油】 2-3大匙
【泰国甜辣酱】 2大匙
盐 少许
糖 小许
【鱼露】 少许
【米酒】 少许

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泰式辣炒猪肉的做法

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食材调味料

2

冷锅冷油加热后，将多余的油倒出来，只要锅都均匀有吃到食用油就好，先下猪绞肉炒到变成白色后加蒜末辣椒炒到香气出来

3

加小蕃茄蕃炒一下，此时会出现一些水分，火可以稍大收掉一些水别太湿，加蠔油2-3大匙+少许盐+少许糖+泰国甜辣酱2大匙继续加热翻炒到香气出来后，锅边淋一点米酒呛香，如果太湿就开大火收干

4

最后加点鱼露+九层塔翻炒一下就完成

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