白果炒花枝捲

准备材料：

【白果】 150公克
【花枝】 450公克
【辣椒】 1条
姜15公克
葱1支
盐1/4茶匙
酒1茶匙
糖1/4茶匙
【胡椒】【粉】 1/8茶匙
【香油】 1茶匙
水2大匙

白果炒花枝捲的做法

1.装白果洗净，煮熟后泡凉沥干备用。

2.姜洗净去皮切片；辣椒洗净切菱形片；葱洗净切1公分斜段备用。

3.花枝洗净去膜，内侧切割成交叉花纹，再切片汆烫熟，泡冷水凉后沥干备用。

4.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有调味料一起炒熟拌匀即可。