酥香爽口的点点蛋糕！！主打食材分量简单化，又非常容易成功上手。自己创造的食谱，让新手也可以像老手唷。

---

准备材料： 【低筋面粉】 250 g
【奶油】 100 g
糖50 g
【果酱】 100 g
【鸡蛋】 2 颗
【奇亚籽】 2 大匙
【泡打粉】 1 大匙
盐1/4 小匙
酒1 大匙

---

奇亚籽果酱蛋糕的做法

1

备料：低筋面粉加入泡打粉过筛，奶油退冰至室温。

2

奶油糖打松：将奶油和糖用打蛋器搅打，持续到两者均匀混合。

3

加蛋和加酒：将蛋和酒加入搅打均匀，过程中可能会呈现蛋花状，但毋须担心。

4

加低筋面粉：将泡打粉和低筋面粉一起过筛后加入，利用刮刀轻切拌匀，此时面团会较黏，呈现不流动状态，一样毋须担心。

5

果酱奇亚籽：将果酱和奇亚籽加入，利用刮刀轻切拌匀，此时面团会变湿润，即完成。

6

进烤箱烘烤：7 吋活底蛋糕模，可在模具边缘刷上奶油，再撒些许面粉帮助脱模。 (填入模具会觉得蛋糕糊约有 3 分满)，烤箱 180 度，约 30~40 分钟的烘烤，即可出炉。

7

蛋糕的切面：可以看到蛋糕体侧边高度约 3 cm，中心约 8 cm。中间料丰味美，满满的奇亚籽好健康！虽有些孔隙，但口感仍然极佳。

---