看到网路许多人分享卡士达面包，自己也制作过，颜色好看口感又松软，很受全家人欢迎，尤其是小朋友，但卡士达酱得花时间做，还需要时间等放凉。 突然一个念头… 如果直接使用市售的布丁呢？效果是不是一样好吃呢， 于是没有牛奶、没有卡士达酱，没有糖，只使用现成布丁代替卡士达酱制做出了「布丁红豆炼乳面包」。

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准备材料：熟 【蜜红豆】 60g
【炼乳】 40g
【高筋面】 【粉】 200g
【低筋面粉】 50g
盐 3g
【即溶酵母】 3g
【无盐奶油】 15g

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红豆牛奶「布丁」面包的做法

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将布丁混合搅拌成状。

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将面团所有材料放入面包机里，酵母最后再放。设定搅拌+发酵功能(过程约45分，1.5kg)并启动，完成后约发酵成二倍大。

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面团放置揉面板用手压出空气、并整理成大小一样6块。

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取其一面团搓成椭圆形，用杆面棍压长，用刮板平均切成3条、用手编成辫子状。

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等距放入铺有烘焙布(纸)上，放置未启动烤箱里进行二次发酵(冬天约30分钟，夏天20分钟)。

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先预热烤箱170℃20分钟。蜜红豆与炼乳混合均匀，慢慢放置面团上。

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放置烤箱以160℃烘烤15-17分钟(依自家烤箱调整)，完毕后立即取出，面包才不会潮湿软烂，放隔热架放凉。

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果不其然，看见图中的面包吗？面包组织筋模还真的不错耶，吃起来颇具弹性，不输真正的卡士达面包，如果不想花时间煮酱料的话，布丁还真不错用！

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每家烤箱品牌不同，我家中二台烤箱一样温度时间，但烤出来成品就不同，所以可自行调整温度，像是水微波烤箱建议时间15分钟就行了，一般电热管烤箱就要17分钟才行。

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