山药鱿鱼汤

准备材料：

用料【鱿鱼】板250克
【山药】 100克
【青菜】 (任选)少许
【鸡蛋】、【面粉】各少许
【高汤】 1000毫升
【柠檬汁】 1小匙
【鱼露】 1大匙
【花生油】、料酒、【淡酱油】、精盐、味精各适量。

山药鱿鱼汤的做法

1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。

功效

润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。