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【活海参 】 10只 【五花肉 】 粒200克 【西芹 】 粒30克 【威化纸 】 10张葱、姜、 【色拉 】 油、 【花生油 】 、盐、味精、 【鸡 】 【粉 】 、 【酱油 】 、脆皮糊各适量
1、活海参用高压锅压25分钟，取出后放冰水中冰镇2天，开肚去肠备用。
2、五花肉粒、西芹粒、葱末、姜末拌匀，加适量酱油、味精、盐、鸡粉、花生油腌制10分钟。
3、将腌制好的五花肉酿入海参中，用威化纸包好，挂脆皮糊炸熟，装盘，点缀盘饰即成。
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