山芋饼

上海人把地瓜叫做山芋，土豆是外国来的山芋，所以就洋山芋。到了秋天，就会有人推着油桶叫卖烘山芋，老远的路都能闻到那香味。在某些路口，会有卡车卖着网线袋装的山芋，价格一般在7块钱上下，买上2袋还能便宜5毛钱一袋，价格还比菜场便宜上几毛钱一斤。不过这个是可越不可求的，卡车要躲着城管的。

准备材料：

【山芋】（【地瓜】
【红薯】）300g
【糯米粉】 5勺
【橄榄油】
盐少许
【黑芝麻】少许

山芋饼的做法

1、山芋去皮，切丝，浸水5分钟（可以用擦丝器）

2、芋丝滤除水分，和糯米粉、盐混合

3、平底锅放适量油，倒入芋丝煎至2面金黄，撒上芝麻点缀