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港式罗宋汤
传统的罗宋汤Borscht来自东欧国家，主要的材料是红菜头。而这个是港式的，每逢到茶餐厅或旧式的西餐厅，都会有这个罗宋汤。没有红菜头，用其他蔬菜，加入番茄膏和牛骨煮成，酸酸甜甜，味道浓郁。随自己喜欢加入不同的蔬菜，就成健康又饱足的罗宋汤，大家快试试～
准备材料： 【牛】 【大骨】 / 【牛腱肉】 300克
【洋葱】 1个
【西洋芹】 3枝
【高丽菜】 半个
【牛蕃茄】 3个
【红萝卜】 2根
【月桂叶】 2片
【牛高汤】 1200毫升
【蕃茄】 膏 3大匙
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准备材料： 【牛】 【大骨】 / 【牛腱肉】 300克
【洋葱】 1个
【西洋芹】 3枝
【高丽菜】 半个
【牛蕃茄】 3个
【红萝卜】 2根
【月桂叶】 2片
【牛高汤】 1200毫升
【蕃茄】 膏 3大匙
港式罗宋汤的做法
1先将牛骨或排骨汆水，所有蔬菜切小块，椰菜切粗丝，备用
2在大锅放入牛骨/排骨与牛高汤/鸡汤煮沸，然后加入蕃茄膏，月桂叶及所有蔬菜拌匀，待煮沸后转小火煮40分钟，加盐及黑胡椒粉调味即成！
3如用高速锅，将所有材料放入锅中，煮25分钟即成！
