绿豆凸

准备材料：

【油皮】材料：2杯
【猪油】 1/2杯
水1/2杯
【油酥】材料：1又1/2
猪油1/2杯
馅料：1又1/2斤
【花生油】 1/4杯
【肉松】 3两

绿豆凸的做法

(1)将绿豆沙加花生油及肉松揉开，使豆沙略为变软，分成24等份备用。

(2)把油皮与酥皮的材料分别揉成糰状，同样分成24份。

(3)将油酥放入油皮当中包起，收口捏紧，以桿面棍桿成牛舌饼状，捲起放正(螺纹朝前)，再次桿开成长条状再捲起，第3次桿成圆片状，再包入豆沙内馅，收口捏紧，用手心稍微压平，表面点上一点食用红色素装饰。

(4)作好的饼，放入预热好的烤箱，以摄氏150度烤约20分钟即可。