【鸡胸肉 】 350g, 【小黄瓜 】 1根(滚刀块),姜1小块(切片), 【辣椒 】 1/2根(切片), 【青葱 】 2根(切段), 【红葱头 】 3瓣(切片),开水少许, 【米酒 】 1大匙, 【酱油 】 1大匙, 【辣豆腐乳 】 1.5块
将鸡胸肉切约0.8~1cm厚片(不要切太薄肉会煮柴唷)。
取一容器将醃料放入搅拌成泥,放入鸡肉片用手略抓入味,醃30分钟。
锅倒入油加热,倒入鸡肉片将肉两面煎香,放入姜片煎香,放入小黄瓜块 加少许开水拌炒,小黄瓜炒约7~8分熟(保持爽脆口感),放入蒜片、辣椒片、葱段、醃料炒出香气即完成。