泰式酸辣鱼

准备材料：

1、fishfillets(我用了秋【鱼】段2LB)

2、瓶装的泰国【烤鸡】酱
就是那种加了【辣椒】的“ 【梅】酱”(我用了大约1/2杯)

3、油炸过的【蒜蓉】（泰国人家里常备的
吃贵刁都喜欢放一小勺的）(我用了大约2TB)

4、一点【酸角汁】 (用了3TB的膏
泡开水取汁1/2杯)

5、【鱼露】或盐或【蚝油】 3TB

6、【椰糖】 (用了1个【饼】
可能是3TB)

7、【柠檬叶】 (用了2TB丝)

泰式酸辣鱼的做法

1、鱼洒粉炸香放盘，用一小锅小火熬炸鸡酱；

2、加油炸过的蒜蓉，按自己喜欢的味道程度；

3、加酸角汁取其酸；

4、加椰糖取其甜；

5、加鱼露取其咸（在美国的很多餐馆用盐，因为担心太多鱼露把客人吓跑，不加蚝油是因为比较黑，颜色不好看，但家庭吃就按照喜欢的放）

6、加柠檬叶取其香；

7、熬到汁浓，浇在鱼上，洒点柠檬叶丝装饰，就可以咯！