炒三鲜

准备材料：

【鱿鱼】 20公克
【花枝】 20公克
【虾仁】 30公克
【竹笋】 5公克
【红萝卜】 5公克
葱1支
姜5公克
【黑木耳】 5公克
【太白粉水】 1小匙
水30㏄
糖1小匙
【蚝油】 1大匙
【酱油】 1小匙
【米酒】 1小匙
【香油】 1小匙
【白胡椒】【粉】少许

炒三鲜的做法

1.鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁，分别放入沸水汆烫至熟，捞起沥干备用。

2.红萝卜去皮切片、竹笋切片，分别放入沸水汆烫一下，捞起沥干备用。

3.葱切段；姜切片；黑木耳切片，备用。

4.热锅倒入适量的油，放入作法3的材料爆香后，加入作法1、2所有材料及所有调味料炒匀，再加入太白粉水勾芡即可。