用马铃薯作的生日蛋糕

适逢室友生日，家里又有大量马铃薯等著被吃掉，所以决定要来试作这个听起来很奇怪，但作法超简单的蛋糕。

准备材料：

【奶油】 (室温软化)200g,砂糖100g, 【鸡蛋】 3只, 【杏仁粉】 (Groundalmond)175g, 【薯泥】 250g, 【柠檬皮】 3只, 【泡打粉】 2茶匙

用马铃薯作的生日蛋糕的做法

1、薯泥先准备好，放凉待用。不然用急冻薯泥也可以，但要先行解冻。

2、预热烤箱到180C/Gas 4。

3、把糖和牛油打匀。

4、再把蛋逐只加入，打散。

5、再混入杏仁粉，薯茸，柠檬皮和泡打粉。

6、倒入已经铺好烤盘纸的烤盘，烤个40分钟就能出炉了。

7、趁蛋糕还在烤箱时把柠檬汁给准备好我用了1只柠檬和2茶匙的糖，拌匀备用。

8、蛋糕先让它放凉10分钟，再把柠檬汁给倒上去，一个特别的蛋糕就完成囉！