蒸蛋是许多婆婆妈妈餐桌上拿手的家常菜，虽然看似简单平凡，但料理上却有许多小细节，一大碗营养价值丰富的蒸蛋，隐藏着妈妈们想照顾全家人温暖的心。 当然蒸蛋中的配料可依个人喜好随兴变化，这道蟹肉蔬菜起司蒸蛋，多了起司增加口感上的绵密浓郁，鲜嫩香浓风味十足喔。

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准备材料： 【波菜】 3叶片
【红萝卜】 半条
【蟹管肉】 半盒
【蛋】 2颗
【起司丝】 1小把
水 150cc
【枸杞】 1小匙
【米酒】 1小匙
盐 一点点
盐 一点点
【米酒】 1小匙
【味淋】 1小匙
【酱油】 1/2小匙

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蟹肉蔬菜起司蒸蛋的做法

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食材大集合。

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菠菜切小段、红萝卜切薄片，枸杞洗净后泡水沥乾，蟹管肉加入醃料抓醃5分钟备用。

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2颗蛋打散后加入水及调味料搅拌均匀，再用滤网过滤一次。(蛋液用滤网过滤，蒸出来的蛋口感会更顺滑)

4

先将起司丝平均放入盘中，接着均匀洒上菠菜、红萝卜、蟹管肉与枸杞。

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先将蒸架放入后，再将蒸蛋放入大同智慧AI电锅中，外锅加入0.5量米杯的水。

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微电脑控制搭配LCD显示面板，按【选择】的功能键，指标选择【加热】功能。再按下【开始】进行炖煮，同时也会发出2声短音的提示音，表示电锅已经开始进入烹煮状态，萤幕也会同时显示动态循环状态。

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蛋要蒸的漂亮，传统电锅会在锅盖密合处夹一只筷子，避免水蒸气滴落在蒸蛋上造成孔洞。而大同智慧AI电锅完全突破传统设计，只要将锅盖顺着平滑弧型边缘露出一个小开口，根本不需要夹筷子，盖子完全固定不会滑动，就可以轻松操作料理，这样的贴心设计，实在让我太惊喜了。(原本我还想要夹筷子蒸蛋，使用后发现根本不需要)

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蒸约12分钟烹煮完成，这时先不要急着将蒸蛋取出，需再闷5分钟后取出。

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在滑嫩鲜香的蒸蛋中加入起司，绵密细致的口感超特别，绝对一上桌就秒杀!!

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上桌。

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