万圣节，就整个南瓜焦糖炖蛋应节一下！用上原个小南瓜，卖相更吸引！

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准备材料：迷你 【南瓜】 4个
【南瓜】 蓉 200g
【蛋黄】 5个 100g
糖 30g
【鲜奶油】 180g
【牛奶】 150g

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南瓜焦糖炖蛋的做法

1

先将南瓜肉切件，蒸15分钟再压成蓉(额外份量)备用

2

迷你南瓜切去顶部，再挖走中间囊核，形成南瓜盅， 将南瓜盅放入蒸炉先蒸20分钟

3

将蛋黄及砂糖用搅拌器拌匀，再倒入牛奶及鲜奶油拌匀，最后加入南瓜蓉拌匀

4

利用隔筛将蛋汁过滤至南瓜盅。 坐水入焗烤炉160c 烤45-50分钟 (如不用南瓜盅，只用普通烤杯25-30分钟即可)

5

出炉待凉，喜欢的可以直接享用，或在可炖蛋面洒上砂糖，利用火枪将砂糖烧焦即可

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