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【豆腐 】 、 【咸蛋黄 】 、 【香葱 】 、盐、味精、 【胡椒 】 【粉 】 、 【色拉 】 油
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。
3、将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
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