芒果雪酪

冰冻香滑的雪糕自然是消暑良拌，不过雪糕吃得多会胖，忌廉牛奶糖不知不觉间成为脂方落户到你身体里，易请难送。雪酪是另一个选择，口感近似雪糕，比沙冰细致。不含牛奶成份，可以不额外添加糖，热量低，制作容易，快来试试看

准备材料：

【芒果】 300g, 【青柠汁】 / 【柠檬汁】 1汤匙,清水50ml,砂糖40g(可省略), 【吉利丁粉】 5g(用3汤匙清水溶解)

芒果雪酪的做法

1、用来冷冻的容器预先放入冰箱急冻

2、50 ml 清水加入砂糖，搅拌至溶解。吉利丁粉加入 3 汤匙清水，隔热水，搅拌至溶解

3、芒果去皮去芯，切成小块，加入步骤 2 的糖水，放入搅拌机打成果泥，果泥倒入碗中

4、在大盘中加入冰块，冰块上撒盐 ( 帮助降温 )，盛有果泥的容器隔着冰块，加入吉利丁水，用打蛋机低速搅拌 10 分钟，从急冻库取出容器，倒入果泥，冷藏至凝固，享用时可加入其他水果粒