【白饭 】 1.5碗, 【中卷 】 1尾, 【虾仁 】 6只, 【淡菜 】 3粒, 【洋葱 】 1/4颗, 【培根 】 2片, 【红椒 】 半颗, 【青椒 】 半颗,蒜风味油少许, 【郁金 】 香( 【姜黄 】 ) 【粉 】 适量,调味 【咖哩粉 】 适量,粗粒 【黑胡椒 】 适量, 【料理米酒 】 少许,盐适量
1、将现流中卷内脏处理干净后、去皮,加入料米酒川烫备用。
4、起油锅加入少许的蒜风味油、放入培根爆香、然后再下洋葱炒香、接着再下虾仁丁炒熟、淡菜、青椒、红椒最后下。
5、将海鲜及蔬菜炒香后、加入白饭翻炒均匀、并用郁金香粉、调味咖哩粉、盐、粗粒黑胡椒调味后备用。
6、把处理好的中卷水分擦乾,中间塞入咖哩海鲜饭后,用牙签将口封住备用。
7、热锅放少许蒜风味油将酿中卷煎熟至上色、即可切片摆盘。