免烤草莓冻乳酪蛋糕

免烤箱，只要将材料搅拌混合放冰箱就可以简单完成这个好吃又漂亮的蛋糕啰
免烤草莓冻乳酪蛋糕

准备材料：

【乳酪】【起士】 200G,糖60, 【吉利丁粉】 1包7g, 【牛奶】 100g,Sourcream100g, 【消化饼】小片10片, 【奶油】 20g,新鲜【草莓】 120g,吉利丁粉半包3.5g,糖25g,水半杯

免烤草莓冻乳酪蛋糕的做法

1、先做饼干底：将饼干用调理机弄碎或放在袋子里用杆面棒压碎，再跟融化奶油混合搅拌一起

2、将混合后的奶油饼干碎均匀压在模型底盘，再进冷藏保存约2小时使其定型

3、再做起司蛋糕层：将放室温已软化的cream cheese搅拌成流动液状，如果不好搅动可以把搅拌盆放热水盆里，隔水搅拌，加入牛奶，sour cream，糖搅拌均匀

4、搅拌到成无颗粒的丝滑液状，再分次加入吉利丁粉，不要一次加入怕结块。搅拌完成放冰箱

5、最后做顶层草莓冻：草莓洗净切半，撒上糖腌制，约放1小时有点出汁

6、出汁后放入锅中加半杯水，轻轻搅拌小火煮开，煮开后不要滚太久，果汁有点颜色就好，煮太久草莓会褪色变白就不好看。离火后将吉利丁粉加入搅拌均匀，我会把锅子泡冰水隔水降温

7、果汁不会滚烫后，把草莓一颗颗摆在蛋糕上，摆好了再缓缓注入果汁，放冰箱冷藏成型即可！